制作精致巧克力是一门很讲究技巧的工作。真正的巧克力是由可可液块、可可脂、牛奶、糖组成。很多巧克力制造商为了降低成本，会用菜油替换可可脂，香草用香精替换，放大量的糖，克特多·金象，http://www.cotedor.com，这样劣质的巧克力失去了巧克力真正的口味和幼滑度，口感很腻。克特多 middot;金象(C ocirc;te d Or)的芳香通常十分明显，余味无穷，其中既有淡淡清香，亦有浓郁芬芳，你可能会联想到牛奶、焦糖、咖啡、香草、杏仁、蜂蜜、果仁、克特多·金象鲜花或可可。
C ocirc;te d Or巧克力始创于1883年，产品外包装以红色为主，色彩绚丽喜庆，产品标识为红色的**头内有一只雄伟的大象（金象，取自加纳的早期名字 “黄金海岸 ”），商标下面有 “C ocirc;te d Or ”英文字母，最下面是 “since 1883 ”。众所周知，选取精良的原料是制作优良产品的关键。克特多的原料选自中美洲和非洲，精选的可可豆在可可混合料中占到一半。这样就可以保证它的巧克力发出强劲香气。当在混合不同种类可可豆的时候，克特多知道按何种配比以混合不同生长期的可可豆，使它的口味与众不同。克特多烘烤可可豆温度稍低于平均温度，以保留可可豆的芳香味。
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