工厂主要经营项目：工厂与经营18年高端食品销售为主的大型贸易公司-广州佳味国际贸易公司签订出口销售为主协议，依靠强大的技术和营销网络支持，工厂的饲养、防疫、加工技术已达国内领先水平，其传统玉米填食、标准化宰杀、低温冷冻。结合禽-畜-沼的养殖模式，真正达到生态养殖要求;以国内销售 + 国际贸易的综合销售网络;以“公司 + 基地 + 农民”的运作模式，佳味香肝成功实现了鹅肝的规模化、工厂化生产，无论是种禽繁育、鹅肝填饲到深加工等工艺、技术、质量以达国际先进水平。
江西佳味法国香肝厂位于风景优美的吉安市青原区富滩经济开发工业园。始建于2011年，是一家中法合作以生产“法国香肝”为主的农牧市级产业化龙头企业之一，我公司集源种、孵化、饲养、饲料加工、屠宰、分割、鹅鸭肉加工及肥肝深加工等工艺为一体。我公司产品为不含添加剂的绿色食品并保留肥肝特有的独特成分及口感回味无穷。其产品已经销往欧洲、日本、东南亚、香港等国家和地区。质量稳定可靠，深受广大消费者的喜爱，市场份额不断扩大。为保证工厂产品稳定供应及高端消费品质。按照高标准、高质量、高起点，建立专业化、产业化、标准化的饲养及加工工厂，并以生态养殖的方法带动周边农民发展养殖，真正达到农业增效，农民增收效果。
