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湄公河组织非常注重对本国公民普及有关湄公河流域资源环境问题的知识和提供相关的情报。自1993年成立以来，湄公河观察每年都会在日本国内举行很多讲座、访谈和讨论会等有公众参与的活动。例如2009年2月的最近一期访谈在湄公河观察位于东京的事务所内举行，主题是关于老挝的赛龙舟活动引发的对传统的争论。除了这些现场活动之外，湄公河观察还为公众提供大量的关于湄公河开发情况的信息情报。另外，湄公河观察，http://www.mekongwatch.org，湄公河观察还策划出版了很多书籍和期刊，比如《湄公河生存》、《水之声》等。
湄公河观察开展的活动主要包括四部分：一是对流域居民与自然资源的相互关系进行调研；二是对经济合作和投资等活动对流域居民的生活和他们对自然资源的使用产生的负面影响进行监督观测；三是为日本国民提供有关湄公河流域各国环境与开发等问题的情报信息；四是为政府机关、跨国金融机构和企业等组织提供政策参考及建议。
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