根据上述职责，市卫生局设6个职能科（室），即：办公室、人事科（与纪检监察科合署）、医政科、中医管理科、防疫科（加挂突发公共卫生事件应急处理办公室牌子）、妇幼卫生科。
（十六）承办市人民政府和上级卫生主管部门交办的其他事项。
（十四）组织协调干部保健工作。
（十二）依法组织对突发公共卫生事件和反恐、核电站与核辐射事故以及其他重大意外事件的医疗卫生应急处理；组织调度全市卫生技术力量，对重大突发疫情、病情和自然灾害中的伤病员实施紧急处置，梅州市卫生信息网官网预防和控制疫情、疾病的发生、蔓延；培训公共卫生和医疗救助专业人员，指导各地实施突发公共卫生事件预案和应对其他经常性突发事件的伤病员救治工作。
（十）依法监督管理全市传染病、职业病防治和食品、职业、环境、放射、学校卫生，梅州市卫生信息网▲组织实施食品卫生管理规范，并负责认证工作。
（八）依法监督管理血站的采供血及临床用血质量，协调组织全市无偿献血。
（六）研究医疗机构改革政策，拟订全市医疗卫生机构设置规划并组织实施；拟订卫生技术人员职业道德规范，贯彻落实医务人员执业标准、医疗质量标准，规范服务行为。
（四）拟订重大疾病的防治规划，组织对重大疾病的综合防治。
（二）拟订区域卫生规划并组织实施，指导各地合理配置卫生资源。拟订农村卫生、社区卫生、健康教育工作规划、标准、规范和规定措施，梅州市卫生信息网官网，指导全市初级卫生保健规范的实施。
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