主要以收藏中国历代书画作品为基础，特别是以岭南地区的书画作品为重点，兼顾其他门类的历代艺术品二级文物，其品类及文化价值在全国艺术博物馆院中位于前列北宋文同《墨竹图》，为存世的三件文同墨迹之一（一幅在北京,一幅在台湾）；明戴进《山高水长》，卷全长二十多米，为全国之最；元代李珩《纡竹图》弥足珍贵陈树人，第二代代表人物赵少昂，黎雄才，关山月，杨善深，杨之光，书画艺术大家赖少其，廖冰兄，收藏大家欧初，赵泰来，音乐家马思聪在艺博院都有以他们名字命名的名人馆，还有中国历代绘画馆等专题展览馆广州艺术博物院还举办各种中外文化交流活动，具有展览，收藏，学术研究，教育培训等多种专业功能对外免费开放。
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