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1988年，詹姆斯 middot;比尔德奖得主罗伊山口在美国夏威夷州的火奴鲁鲁开了第一家餐厅。现在，罗伊餐厅已经扩展到31家，其中23家位于美国，6家位于夏威夷，一家位于日本，还有一家位于关岛。罗伊餐厅，http://www.roysrestaurant.com，罗伊餐厅的设计理念是为客户提供一种独特的餐饮体验，餐厅的设计大方，优雅，就餐场地宽广，休息室空间充足，在厨房到处可见罗伊的亲笔签名。现在，在其他的地方几乎找不到可以提供同类餐饮经历，美食风味，美食原料的餐厅的。
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