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中国特产协会本着 “立足特产、与时俱进、求实创新、竭诚服务 ”的精神开展工作，为推动中国特产事业整体水平的全面提升，为中国特产市场的欣欣向荣，为中国特产走向世界而努力奋斗。
中国特产协会的主要任务是：健全协会组织建设，丰富会员组织活动，加强全国各地特产的研究、中国特产协会，http://www.zgtcxh.org.cn，培育、引导、服务、推介、保护工作及相应业务活动的联络，大力培育、发展中国特产品牌，参与国际市场竞争。做好中国特产信息工程、品牌培育、专项认证、人才培训等方面活动，努力实现特产经营的体系化、中国特产协会规范化、科学化和国际化，让各地特产走遍全国，走向世界。中国特产协会大力推广各地特产品牌，积极团结国内外企业、社团、调查咨询机构、研究院所，政府有关部门、新闻媒体以及热心中国特产发展的社会各界人士。努力实施名牌战略、资本运营、营销策略、技术创新、信息资源等咨询服务和策划方案。在全国范围内开展各类特产相关的调研、培训、会展、营销等活动，对地方特产进行全面的、系统的、深入的、广泛的推广宣传，力争对我国特产的生产经营、科技推广、中国特产协会，http://www.zgtcxh.org.cn，市场管理、文化建设等起到积极的推动作用和引导作用，为中国特产事业的发展不断做出新的贡献！
中国特产协会拥有一支由国内外著名专家、学者组成的专门从事特产事业科学研究的专业队伍，为我国特产事业的发展进行了有益的理论探索和积极的实践，积累了较丰富的加强各地交流，发展会员友谊，推动特产事业，促进经济繁荣的实践经验。
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