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Birkenstock(勃肯)最具特色的莫过于它的鞋底，刚认识这个品牌的朋友一定想不到它的鞋底的主要成分是什么。乍一见一定会以为是普通的软木之类的材质，殊不知软木依据轻重、弹性、结实度决定其等级，而只有等级较高的软木才能被用来制作成酒瓶塞。Birkenstock(勃肯)购买制作酒瓶塞后所剩的软木，将其绞成碎粒再混合天然乳胶后，Birkenstock，http://www.birkenstock.com，压制成著名的软木鞋身。
1774年开始，德国Birkenstock(勃肯)家族就从事为皇家制作鞋子的服务。1897年，Johann的孙儿Konrad Birkenstock想到一个看似平常但又崭新的概念：一般人的脚底是有曲线的，但很奇怪鞋的内笼经常是平板的。于是他想如果鞋子能紧贴人脚的曲线，那是何等舒适呢！所以他发明了紧贴脚底线条的鞋垫，并备受鞋匠所采用。1902年，他又设计了第一对 “体贴足底**的鞋底 ”(flexible arch support)，并广为厂家接受，加入大量生产的的鞋履中。这种拥有特别鞋底的鞋子成功行销全国。Birkenstock1913年开始与医学的合作，并且开始利用工厂大量生产，并推广健康鞋的议题，受到当时医学界的肯定。
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