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协会由秘书处负责协会日常工作，秘书处下设办公室、财务部、会员服务部、项目发展部等部门，并有10个专业委员会具体负责协会各专业工作，各部门各负其责、通力配合，共同做好各项服务工作。
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大连市美食文化协会成立于2005年12月6日，隶属于大连市民政局。是由从事餐饮理论教学、管理、服务及食品营养研究、食品（水产品、调味品）生产加工企业、酒店用品等餐饮界相关单位和专业人士自愿组成的跨地区、跨部门、跨所有制的，具有独立法人资格的专业性、行业性社会团体，是大连市美食餐饮业之家。
