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管理农业资源、农村环境保护和农村能源工作，指导农业资源、农村能源的综合利用和生态农业工程的实施；依法或根据授权负责农用地、渔业水域、草场草坡、农村可再生能源的开发利用以及农业生物资源的保护和管理；负责保护渔业水域生态环境和水生野生动植物工作；维护渔业权益，依法行使渔政管理工作。
按照农产品质量安全体系技术标准，组织实施农业各产业产品及无公害食品、绿色食品、有机食品的质量监督；管理和认证农业植物新品种的保护工作；负责种子、赣州农业和粮食网官网化肥、农药、兽药、饲料等农业投入品的质量监测、检验、鉴定和农业法律法规执行情况的监督管理；负责城区两个专业大市场化肥、农药、兽药的审批工作。
宣传落实农业产业化经营方针政策和大宗农产品市场体系建设发展规划；加强信息体系建设，建立信息平台，赣州农业和粮食网▲收集、整理、发布农牧渔业生产和农村市场信息；组织农、牧、渔产品加工与流通，促进农业产前、产中、产后一体化；组织协调菜篮子工程和农资市场体系建设。
研究拟订全市农牧渔业的发展规划和计划；引导农业产业结构的合理调整、资源的合理配置和产品品质的改善；协调解决主管产业发展中的有关问题；编制局属单位的年度财务计划、预算和决算，管理主管产业各项资金。
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