冲突餐厅的运营经费来自于一些基金会、机构和个人捐助者，当然还有销售收入。冲突餐厅还将推出的国家是朝鲜和古巴。冲突餐厅改革了美食与经济交易之间的关系，引起了大众的关注，激发了国家，文化和种族相关问题的讨论，包括美国__，冲突餐厅，http://www.conflictkitchen.org，媒体头条等。此外，冲突餐厅的网站设计一直在不断地变更，以适应种族的多样化，尤其是美国匹兹堡的后工业城市，如同伊朗，阿富汗，委内瑞拉，古巴餐厅一样。
聪明的你一定很容易想到，跟美国有冲突的国家，媒体、民众都在天天讨论和关注，开个店卖他们的食品，冲突餐厅多吸引眼球的一件事儿，必然大卖。但这只是凡夫之见或者商人的小精明，冲突餐厅的目的实不在此。地球上现有200多个国家，不同文化区更是不可胜数，我们既有思想的冲突与争论，也有一些普遍的一致性。我们所有人都必须呼吸同样的空气，我们都必须喝水，每一个男人、女人和孩子必须依赖他们本地的食物和文化而生活。匹兹堡的这家Conflict Kitchen餐厅就是想借助这些共同点来帮助人们进行对话，扩大国民的知识和认识世界其他的地方，尤其是那些与美国有直接冲突的国家。这也是为什么冲突餐厅每六个月要对店面和菜单进行变换，来突出一个美国从不放在眼里的新国家。
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