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早先，它作为燕麦加工后的废弃物，只被用作动物的饲料或被用来填充床垫。杜坎医生发现燕麦麸也纯属偶然。他在参加一次心脏相关的医学会议时听在场的素食主义者称，服用燕麦麸可以降低血脂，因为燕麦麸富含的 beta;葡聚糖能把体内的胆固醇包裹起来，排出体外。这也促使他思考它对减重的意义，即能否对人体摄入的热量起到类似的作用。通过对比试验，红磨坊官网杜坎发现，人们服用燕麦麸之后的排泄物所含热量大大增加，也就是说它确实可以带走人体摄入的部分热量。其实，在加入燕麦麸之前，杜坎医生减重饮食的效果其实已经非常明显，它强调可以 “吃到饱 ”，并且摄入大量的肉食和蛋白质，但还是有很多肥胖患者要求加入碳水化合物。
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红磨坊（Bob rsquo;s Red Mill），是美国最香最好吃的亚麻籽品牌。Bob rsquo;s Red Mill公司总部是位于美国俄勒岗州，使用的是具有百年历史的高端研磨设备及工艺来碾磨天然谷物产品，最合乎健康与天然的健康食品。这种传统磨研工艺可以把谷物的糠，胚乳，甚至有益菌用一种冷冻天然的方式保留在粉末中，创造了更容易吸收的食物。这种技术已经使用超过100年了。Bob rsquo;s Red Mill成为这项技术的全球领导者，而对于Bob Moore的人生哲学是：勤奋工作，简单生活。在这条人生信条下，Bob开始潜心研究传统的研磨技术。至今，他所创立的400多个品种的天然食品系列享誉全球。
