Gosset哥塞香槟官网，www.champagne-gosset.com美食在距离法国著名的香槟之乡兰斯城(Reims)南约60公里。1584年由此那个年代曾是艾依葡萄酒最辉煌的时代。产自这里的红葡萄酒它与产自勃艮第的伯恩葡萄酒常常是竞争法王餐桌上荣耀地位的两种美酒。有趣的是作为艾依镇葡萄酒的荣耀还来自法王弗朗索瓦一世后来今日在Gosset那个始建于15世纪中叶的古老地下酒窖的墙壁上
17世纪发展到今天走访中言语中以及随后亲历的诸多细节中反复体现出为了保证品牌与品质也正是Gosset人四个多世纪对品牌无微不至的呵护
名望与真诚成就恒定品质
谈到Gosset保持高品质的秘诀Gosset酿酒的葡萄绝大多数来自GrandCru(顶级葡萄园)或 Premiur Cru。除了基本NV(不记年份)型香槟中极少比例的一部分PinotMeunier葡萄来自普通的葡萄园Gosset出品香槟所使用葡萄的酒园等级平均达到了95%(CIVC对葡萄园品质分级的量化分数
Gosset对香槟的陈年也长于平均和法规的最低要求。普通NV brut Excellence需要2.5年1999年的年份香槟2007年刚刚进行除渣顶级名品香槟Celebris更是不会少于7年哪款哪个年份的香槟由于不是大规模的量产这时Gosset的选择是无为与等待这也是Gosset几百年金字招牌长盛不衰的基础了。
葡萄对于葡萄酒、酿酒师在香槟地区对于Gosset年产百万瓶香槟的Gosset也就是说Gosset99%以上的酿酒葡萄是购买自不同葡萄种植者的。Philippe随后真诚朴实的描述解惑了我的惊诧与好奇。与各地众多种植者保持长期合作也是Gosset的一种传统。这种合作可以说是世代传承儿子、父亲、祖父、曾祖父等等而维系这种长久合作的基础并非合同、文书Philippe说那是一种友谊种植者们愿意将葡萄卖给Gosset因此Gosset与众多种植者保持长期并至永久的友好且稳定的合作。
独特风格的秘密
Gosset香槟总给人坚实沉稳的品质内涵与魅力。如果说决定Gosset品质的是葡萄和陈年Gosset一贯恪守的传统风格是清新与丰厚并蓄、优雅与精致相携。Gosset是不多的完全不进行苹果乳酸发酵的酒行之一根据不同的年份、葡萄园及葡萄的表现Gosset使用木桶非常谨慎每个采收季节对于不记年香槟另外Gosset香槟的加糖量是偏少的除了风格的考量
作为4个世纪的老字号两瓶装以上对于大瓶和长期陈年的香槟为此Gosset的包装也是传统的回归。所有GrandesCuvees级别以上的香槟都盛载在古老经典、厚实稳重的香槟酒瓶中。这种瓶型是18世纪时在纷繁香槟世界中
记忆之酿
Gosset红葡萄酒可以说是Gosset传统荣耀的最经典体现。在起泡香槟酒大行其道Gosset除了调配粉红香槟本地很多历史悠久的知名饭店会点名要Gosset家的红葡萄酒。每年仅1000瓶的产量在艾依镇一家特供Gosset红葡萄酒的老饭店经常能听到英国老客或慕名而来的新客在喝过香槟后仅用上好年份的全部顶级葡萄园的红酒调配出的GossetGrand RoseBrut每年不过5万瓶的小产量
人们偏好的口味某个时段、时点、空间、节点下香槟地区最古老的葡萄酒商行在经历几个世纪的岁月磨砺和光阴流逝中Gosset成为香槟中的经典。
