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协会积极发挥桥梁作用，加大与政府部门、企业、农户、市场的沟通与协调，加强行业自律，开展产销信息服务、技术交流、技术咨询、福州食用菌网，http://www.fzsyj.org.cn，原辅材料采购服务、制定统一生产标准、统一物流等各项社会化服务工作。
食用菌行业协会通过把食用菌企业、专业合作组织以及生产经营者几个方面有机联合起来，形成新的食用菌经营管理体制，还可以大大提高产业化经营水平。把分属不同部门管理，条块分割的原料供应、种植、加工、流通、外贸、科研、福州食用菌网培训、机械等多个环节，按照市场经济的规律和产业特点整合成一个有机的产业链，有力地推进了食用菌的产业化经营，提高了菇农的组织化程度，从而提高菇农的经济效益。充分发挥了协会的桥梁和纽带作用。
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