其日本总公司创业于1948年3月9日的日本市川市，而现在总部在东京山崎到铜锣湾三越百货开设了首间面包店，经过了近30年的努力经营，现时山崎已拥有一座庞大的中央厂房及37间分店，并雇用了超过500名员工山崎面包在亚洲不少大城市都有分店，包括中国，马来西亚，新加坡，泰国等一直以来以提供质优味美的面包而广受大众欢迎，至今仍然是全日本第一面包品牌朝气和欢欣带给大地山崎面包将一套成功的经营理念带到世界各地，香港成为首个踏足的地方每位员工对生产要求极度严谨，我们坚持采用日本高级面粉，注入香港人喜爱的元素，将美味，健康和新鲜带给顾客现代化的生产技术和团队精神等成就了山崎产品另一独特之处：款式多样甜包，咚甩，法包，丹麦批，日式糕点，蛋糕小食及西式冻饼我们深切体会到创新的重要性，我们会继续开设更多有特色的分店，研发更多新口味，推陈出新服务至善，物超所值」带给每一位客人。▉
