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雅山（北京）国际快餐连锁管理有限公司（中日合资）
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这不止是一次资本与品牌的输出，在应对快餐行业挑战和服务挑剔的中国食客（显然包括一切在中华人民共和国境内享用雅山美食，不论语言和肤色的顾客），技术的移植与革新、文化的磨合与调谐，将是我们取胜中国市场更为关键的环节，我们将在这些方面不遗余力。
在分羹中国快餐市场份额及本土化的解决方案之初，我们引以自以为傲的，也就是将最主要的招牌业务 mdash; mdash;雅山和式牛肉饭率先奉献中国，雅山快餐官方网站，http://www.gazan.com.cn，进而与所有在中国能享用了这种美味牛肉饭的食客共勉。
雅山中国
筑地秀昌先生的 “去厨师化的远程中央集成厨房 ”模式沿袭至今，被众多日本快餐行业津津乐道。这种 “去厨师化 ”方式的革命，彻底解决了厨师部高级厨师的稀缺性，将居高不下的快餐业工薪成本一下砍掉30%~35%。
创始人筑地秀昌先生和合伙人鹿又幸雄先生，是日本有限会社雅山当前的主要股东。筑地秀昌先生以经营打理见长，鹿又幸雄先生以烹饪制作见长。鹿又幸雄先生对牛肉烹饪享有三十年多年的经验，早在1992年便加入雅山并统领雅山技术，掌管中央厨房。
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