总资产28000多万元，“www.huxue.cn”湖雪官网，拥有员工1000多人，湖雪饼干官网下辖许昌湖雪面粉有限公司、河南湖雪食品有限公司、许昌中粮包装有限公司、许昌湖雪贸易有限公司、河南湖雪科工贸实业有限公司、吉林湖雪食品有限公司等公司和许昌粮食食品研究所、许昌市绿色小麦精深加工工程技术中心、河南省小麦专用粉工程技术研究中心等科研机构。
河南湖雪食品公司是集团为拉长产品加工链条，提高产品附加价值而于2006年9月动工建设的高档饼干企业，目前拥有六条高档饼干生产线，计划的12条生产线全部建成投产后，年产值将达到6亿元，届时成为河南最大、全国知名的饼干生产基地。
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