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大连市餐饮行业协会遵循继承、发扬、开拓、创新的原则，旨在弘扬祖国饮食文化，发展和提高烹饪技艺，丰富饮食文化市场；加强行业管理，推进餐饮行业向科学、合理、健康、规范的方向发展，致力把协会建成大连市餐饮界人士相互联络、大连市餐饮行业协会建立友谊和共商大事的场所，建成与国内外同行业进行交流与合作的场所，使协会更好地发挥政府与企业与会员之间的桥梁纽带作用。
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