碧安帝山迪庄园，国外美食网站，意大利碧安帝山迪庄园Biondi Santi官网，美食，而作为意大利最早引入种植布鲁耐罗(Brunello)葡萄品种的酒庄，碧安帝山迪家族在蒙塔奇诺自然在这四者中有着不可替代的象征地位。布鲁耐罗品种实质上是意大利特有葡萄品种桑娇维赛的克隆版，但个头更大，单宁较厚重，酿出来的酒层次感更上一层楼，适合长期陈酿，所以其体现的复杂与优雅性可以作为意大利顶级葡萄酒的代表作。
即使在超级托斯卡纳盛行的今天，酒窖至今为止没有采用不锈钢发酵，都是沿用最初的橡木发酵罐，有些来自南斯拉夫的超大橡木桶已经有上百年的年龄，而葡萄品种坚持使用布鲁耐罗和桑娇维赛等典型意大利特有葡萄品种，所以说其是布鲁耐罗和意大利传统葡萄酒的代表一点不为过。
一般需要经过10年左右的陈放，才能逐渐转化为平衡、圆满的口感。它的酸度和单宁虽然较同年的波尔多顶级酒要高一些，但这却正是它迷人的地方。酒至浓处，那段充满着英雄与浪漫的激情岁月，与酒香交织在一起，韵味十足。
