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明光是全国重要的商品粮基地。适应市场经济的变化，明光粮食局全面履行产业化牵头职责，积极开展粮食订单工作，年订单种植面积45万亩，优质化率达80%，引导粮食加工企业向精、深、特方面发展，科技含量不断增加，我市已有六家粮油加工企业荣获省粮食产业化龙头企业称号，明光市粮食局官网有六家荣获滁州市粮食产业化龙头企业称号，其中两家粮食企业进入滁州市粮食企业二十强。
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明光市粮食局成立于1949年。主要职责是贯彻执行国家粮食方针、政策及有关法律、法规；研究拟定全市粮食宏观调控、总量平衡和县级粮食储备规模及总体布局，编制粮食发展中短期规划、粮食物流、仓储等基础设施建设规划；依法履行职责，加强粮食流通领域的监管等。2004年企业改制后，成立盛禾、嘉禾、明丰粮食购销有限公司、国家粮食储备库和军粮供应站五家国有和国有控股企业，现在职工380余人，仓容22万吨，正常年景下收购粮食15万吨，其中小麦13万吨，稻谷2万吨。
