值得注意的是，在因参与了1855年分级评选而入围的21款甜白葡萄酒中，伊甘庄园凭借着其出色优异的品质，成为了1855年波尔多葡萄酒评级时...其贵腐甜酒堪称世界第一1993年，酒庄举行了家族400年庆典Sauvage家族协议受让了当时属于王室财产的伊甘酒庄家族与Lur Saluces家族联姻，后者延续至今，酒庄总经理现在就依然由A. de Lur Saluces伯爵担任庄主打猎迟归 (一说访俄迟归)，错过了葡萄采摘季节，葡萄已霉变竟然发现此酒口味更加甜美伊甘酒庄就故意晚些采摘，待贵族霉侵蚀后再酿酒以及沙皇兄弟对酒庄1847年贵族霉酒的天价订购历经百年而更甜美伊甘酒庄的酒要6年后才上市，例如，伊甘2001年底推出的是1996年的酒经常超过波尔多五大价格约合50万人民币其中的100公顷主要用于葡萄的种植，产量很小表层是薄薄的一层碎石与沙子，下面是一层粘土与更深的整石灰岩，主要种植赛美容与长相思，比例为80%与20%休耕3年，待地力恢复后再种植葡萄树平均年龄为25年葡萄园的每粒葡萄都是手工选择采摘，只采霉变葡萄，如此反复多次伊甘酒庄为保证质量，会宣布不生产正牌酒伊甘葡萄酒的生产过程以...分成4组同时进行作业，而且每次只能逐粒（而不是成串）挑选那些感染贵腐霉菌（Botrytis cinerea）的葡萄，并且依照感染贵腐的程度分属到不同的篮子还需要摘一些不完全贵腐的葡萄以平衡酒的酸度下午的阳光和干燥空气，为贵腐霉发展提供了最佳条件，霉菌丝穿透葡萄皮，水分蒸发，葡萄汁浓缩，糖度增高，香味增浓所以采收的次数也要随之增加，每年约在6次至10次之间，采收之后还会再次进行筛选Chateau dYquem也将黯然失色。
