1868年，内战结束时期，麦克亨尼家族的艾德门先生在墨西哥（墨西哥和南美洲之间）得到了一种独特的辣椒籽，并把它种在了神秘的艾弗瑞岛上装进废弃的小瓶子中这种独特的辣椒汁被命名为TABASCO生产商仍旧保留使用相同的配方作为原料的辣椒和盐必须被储藏在橡木桶中发酵至少3年在超过170个国家，你都能找到装有辣椒仔辣椒汁的小瓶TABASCO随各种西式快餐连锁进入中国（特别是美式快餐如必胜客，棒约翰等），并作为各类批萨饼与意大利面的最佳拍档出现在餐桌上 TABASCO辣汁已成为各大酒店，西餐厅，快餐店，批萨连锁里不可缺少的必备调味品了也从单纯的批萨，意面调味，转向各种色拉，热汤，海鲜，肉类，甚至是中式菜式的烹饪运用了TABASCO品牌辣汁在国内各大商超也有出售，如家乐福，麦德龙，沃尔玛，乐购等TABASCO产品在中国地区的销售（包括零售与餐饮渠道）不减反增，直接证明了国内消费者对此品牌的喜爱及接受程度拥有独特的三年酿造技术，使TABASCO辣汁口味独特，无与伦比辣汁不仅仅是添加了辛辣的，热辣的口味，它更是提升1份食品整体门味的催化剂TABASCO辣汁不仅具有增加辣味的功能，将食物中各种味道精练提升，使食物品尝起来更具层次感，体验到更多的新鲜感受适合烹饪各类中西菜式，尤能提升海鲜及肉类的鲜味，亦是鸡蛋汤，沙拉，汉堡，Pizza，意粉，饺子，各式点心及各种鸡尾酒的良伴由青辣椒酿制而成，传统墨西哥风味，辣味温和，适合于沙拉，海鲜及各式炒菜作调味由三款不同品种红辣椒混合蒜蓉酿制而成，辣味较原味辣汁温和，是Pizza，意粉的绝配由特辣辣椒加入芒果，木瓜等水果混乱制而成，辣味十足，充满加勒比海风味，至能满足爱辣人仕的口味除了当调味料或牛扒汁，更可用作烹调肉类时之腌料，使菜式具备独特的烟熏香味，省却炮制烟熏菜式这繁复工序。
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