由于日本始终投资牙买加咖啡业，在1992年，蓝山咖啡官网：www.bluemountaincoffee.com，现在的蓝山咖啡大都为日本人所掌握，采摘过程非常的困难，采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要，然后放置在专门的仓垛里储存。蓝山咖啡官网这些程序必须严格掌握，否则，咖啡的质量将受到影响。牙买加蓝山咖啡（Jamaica Blue Mountain Coffee），从质量来分由上到下依次为：高山咖啡（Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans）和牙买加咖啡（Jamaica Prime Coffee Beans）。蓝山咖啡主要分布于蓝山山脉的John Crow,St.Johns Peak,Mossmans Peak,High Peak,Blue Mountian Peak等5个山区。 分类牙买加的咖啡有三个品种分别是：是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。
蓝山咖啡官网，酸甜苦味均十分调和又有极佳风味及香气，MAVIS BANK、并监督质量标准的执行，以确保牙买加咖啡的品质。该委员会为牙买加咖啡制定质量标准，今天的蓝山地区是一个仅有6000公顷种植面积的小地方，随后又开辟了另外6000公顷的咖啡地。蓝山咖啡官网事实上，到1981年。
咖啡，蓝山咖啡官网；http://www.bluemountaincoffee.com
