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在1855年的分级制中，美人鱼酒庄名列梅多克产区(Medoc)三级酒庄（Troisie mes Crus），那时酒庄的主人是Count de Pescatore。不过由于庄主不够重视品质，酒庄开始走下坡路。在主人代代更替的历史长河中，美人鱼酒庄的地位不断下滑，直到二战后Nicolas Tari买下酒庄。他先重建了酒庄，兴建了一个至今仍令人为之惊叹的人工湖，然后开始对葡萄园进行分类，美人鱼酒庄官网重新给酒窖配备。然而几十年后，Tari发现自己仍陷入资金困难的局面，于是求助于荷兰商人Eric Albada Jelgersma。后来Tari身陷囹圄，酒庄全权由Eric Albada Jelgersma掌管，他投资改革了庄园与酒窖，增加了酒庄的资产。时至今日，美人鱼酒庄▲酒庄已完全为Eric Albada Jelgersma及其家族所有，酒庄的葡萄酒品质也在慢慢提高，大有回复几世纪前的往日风采之势。
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美人鱼酒庄（Chateau Giscours），位于波尔多西北部20公里处，它所有葡萄园均分布在玛歌产区内，酒庄覆盖面积达300公顷，其中80.5公顷为葡萄园，其余为草坪和森林。由于原庄主喜好马球运动，所以庄园内还有一个很大的马球场。美人鱼酒庄是波尔多产区最大的酒庄之一，也是梅多克产区最大的酒庄之一。美人鱼庄园的葡萄园种植面积为80公顷左右，园内土壤表面为沙砾层，底层是粘土、石灰质和铁质砂砾层。种植葡萄比例为60%赤霞珠、32%美乐、5%品丽珠和3%小维度，其中25%的葡萄树年龄超过40年。
