由从事餐饮业经营，管理与烹饪技艺，餐厅服务，饮食文化，餐饮教育，烹饪理论，食品营养研究的企事业单位，各级行业组织，社会团体和餐饮经营管理者，专家，学者，厨师，服务人员等自愿组成的餐饮业全国性的跨部门，跨所有制的行业组织在政府部门，广大会员和各省市烹饪餐饮行业协会的支持配合下，积极开展行业组织，行业自律，资源整合，企业维权，商业协调，国际交流，人才培训等方面的工作，为社会，政府，会员和企业服务，对促进行业进步与发展起到了积极的作用起草制订了《餐饮业职业经理人评定条件》，《餐饮企业连锁经营管理规范》，《全国绿色餐饮企业规范条件》，《全国餐饮业营养配餐标准》等相关的国家行业标准通过开展行业与市场调研，积极向政府部门反映行业情况，提出政策建议，制定行业发展指导意见与规划，帮助企业解决实际困难，加强行业指导和服务工作，组织开展中华餐饮名店等餐饮品牌认定工作，充分发挥了行业组织和桥梁的作用与劳动和社会保障部，教育部高等教育自学考试委员会等政府职能部门，清华大学，法国昂热酒店管理学院等国内外著名院校紧密合作，举办各种职业认证和专业培训，全国餐饮业高级工商管理（MBA）培训，酒店管理法国学士学位学习，开考高等教育自学考试餐饮管理专业和中国餐饮业职业经理人资格证书考试业内专家学者和企业精英一起编著业界专业书籍，教材，提供各类国家权威培训，餐饮业优质管理模式研修，餐饮业前沿论坛和国际交流互访活动等弘扬，开拓，创新的方针，多年来为弘扬中华饮食文化，推进烹饪技艺水平的提高等做出了积极贡献主办的...电视烹饪擂台赛，各类美食节等活动对加强技艺交流，促进创新发展，开拓繁荣市场和带动地方经济等具有重要作用《中国餐饮》等会刊和网络资源为会员，为行业提供最及时和全面的信息交流服务为餐饮业同仁提供竭诚的服务，展示餐饮行业的时代特征，加强行业信息沟通，传播烹饪科学知识，推广餐饮营销经验与世界上60多个国家和地区的餐饮与厨师组织建立了广泛的联系和良好的合作引进国外先进的餐饮管理经验与烹饪技术，提高国内餐饮企业的竞争力协会还与世界各地的中餐行业组织保持密切的联系，通过组织各种形式的行业交流和技术交流，不断弘扬中华烹饪文化，提高中餐在世界的地位和影响，为中国餐饮业的国际化和现代化进程而努力。
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