其二,Cordeilllan-Bages是由80%的赤霞珠和20%的梅乐配比的。而且50%的酒会在新的橡木桶中放置15个月。赤霞珠够深度,梅乐够清新,新的木桶会带给酒烟熏、香草甚至是胡椒的香气,而比起一般葡萄酒10个月甚至更少的贮藏时间,15个月的贮藏会使好酒与好的橡木桶更好地融合,让酒的颜色更鲜明,味道更加圆润,气味更加香浓。这样的好酒在装瓶以后5年、10年,贮藏条件够好的话,甚至20年以后,她的气质都不会改变,只会更加耐人寻味。
科尔代兰庄园(Cordeillian-Bages)是法国知名酒庄。如果把高贵而传统的Lynch-Bages比作名媛,那么Cordeillian-Bages酒庄则是名媛中的名媛,可以说是皇室成员级。打这个比喻是有根据的。
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其一就是因为Cordeillian-Bages的制酒团队属于Lynch-Bage酒庄,而它所用的葡萄则更加精挑细选,全部都是Cordeillian-Bage城堡周围种植的葡萄。Cordeillian-Bage城堡可谓是葡萄的传奇之地,它地处于Pauillac地区南部的小山顶上,而这座仅占地两公顷的小山被认为是法国左岸最适宜种植葡萄的地区,这里的葡萄甚至比黄金还要珍贵。而且就在这黄金般珍贵的葡萄中,还需要熟练的工人去采摘和挑选最好的果实,因此她的产量很低,质量超凡,只会出现在最著名和重要的餐桌上。
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