金巴克咖啡創業初期更為世界第二家泡沫茶舫，原名為“茶匠”，於1998年後更名为 “巴克咖啡”，其咖啡師傅更傳承南台灣藝術學院、藝文中心碩士蘇彥彰老師，讓咖啡重新定位，如他所說咖啡豆是一個有生命的種子——既使已經烘焙過的亦然，生命需要以熱情灌溉，所以當咖啡豆穫得溫柔的滋潤時，回報的便是迷人、複雜、深奧的香與醇，此時你會了解咖啡從數千年前風靡至今，與茶成為東西方兩大飲料主流的原因了，更希望巴克咖啡的出現能讓您在生活上更多了一份屬於它的浪漫與香郁，因為巴克有所用心。
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