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福义轩公司对产品的开发，自我期许为生产优质饼干的坚持者，以自然、有机、健康、通俗为四个主轴，不同风味的饼干可以拓展不同领域的消费族群，拓大经营触角，以造福广大的饼干爱用者。
2002年胚芽饼的上市.是无任何添加物的饼干，福义轩食品，http://www.fuyishan.com.tw，不但造成有机市场的蓬勃发展，更改变国人对健康饮食的认识，胚芽饼的销量曾创造生产一周(24小时)销售1天半的抢购盛况，且持续3个月之久，现今在有机市场的饼干货架上仍是第一销售品。
福义轩的蛋卷以新鲜原料，新鲜煎焙，新鲜上架，不须任何添加物，让蛋卷的新鲜給消费者看得到也吃得到，口味新鲜，口感实在，生产的口味有:芝麻、咖啡、福义轩食品机能蛋(无抗生素)、抹茶(有机绿茶粉)。
1977年福义轩公司率先生产手工蛋卷，以两只鸡为图腾的香港香酥蛋卷礼盒，在那之后才有各大厂投入生产行列，在经过20多年的社会经济洗礼，现今的自动机械蛋卷己无法呈现当年的香酥风味，有鉴于此，福义轩公司重拾手工制作蛋卷的技术，采自产自销方式，用基本的环保包材为包装，不因手工而自抬身价，但因为手工制作而使生产受限，以致必须限购包数，排隊等候。
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