由于原庄主喜好马球运动，所以庄园内还有一个很大的马球场也是梅多克产区最大的酒庄之一园内土壤表面为沙砾层，底层是粘土，石灰质和铁质砂砾层32%美乐，5%品丽珠和3%小维度，其中25%的葡萄树年龄超过40年庄园以1000英镑卖给了Pierre LHomme，在出售文书上，美人鱼酒庄已标明为一个葡萄园路易14国王非常喜欢美人鱼酒庄的葡萄酒，所以酒庄的酒常侍君左右酒庄为圣西门（Saint-Simon）家族所有，不过没多久，1789年法国大革命时期酒庄没能逃脱被没收充公的命运庄主之一，巴黎大银行家Count of Pescatore为迎接乌婕妮皇后的光临，曾于1847年重建庄园，许多建筑仍保留至今美人鱼酒庄名列梅多克产区(Medoc)三级酒庄（Troisie mes Crus），那时酒庄的主人是Count de Pescatore酒庄开始走下坡路美人鱼酒庄的地位不断下滑，直到二战后Nicolas Tari买下酒庄兴建了一个至今仍令人为之惊叹的人工湖，然后开始对葡萄园进行分类，重新给酒窖配备Tari发现自己仍陷入资金困难的局面，于是求助于荷兰商人Eric Albada Jelgersma酒庄全权由Eric Albada Jelgersma掌管，他投资改革了庄园与酒窖，增加了酒庄的资产酒庄已完全为Eric Albada Jelgersma及其家族所有，酒庄的葡萄酒品质也在慢慢提高，大有回复几世纪前的往日风采之势发酵温度为28℃至30℃按年份而定)中陈酿15-18个月，每三个月滗析一次带有烟熏和木料的芳香单宁柔和，妙不可言除了(按年份而定)使用50%的新橡木桶。
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